Помидоры в желатине на зиму

Привет, привет! И снова на связи с вами я, Татьяна Кашицина.

Всем вам известно, что большинство хозяек делают заготовки на зиму. Чаще всего это огурцы и помидоры, хотя в ход идут и другие овощи. Сегодня поговорим о последних.

Не все томаты одинаково хороши для закатывания. Некоторые плоды не подходят для заготовок, несмотря на то, что имеют хорошее качество. Но не спешите избавляться от них — такие помидоры можно замариновать дольками!

И сегодня я расскажу вам, как приготовить вкусную закуску из кусочков томатов с луком и маслом. А помогут мне в этом подробные фотографии. От одного вида которых, я уверена, у вас разыграется аппетит.

Помидоры, замаринованные дольками, получаются не хуже заготовленных целиком томатов. Они отлично сочетаются с горячими мясными и рыбными блюдами, а также станут прекрасным самостоятельным угощением.

Чем более сочные и мясистые плоды вы используете, тем лучше будет готовое блюдо. Давайте же посмотрим, что нужно сделать, чтобы отложить для себя кусочек лета на холодное время года .

Помидоры дольками с луком и маслом на зиму — рецепт без стерилизации

Итак, наша сегодняшняя консервация — это ароматная и аппетитная закуска для целой семьи. Делается такое угощение совсем не сложно: вы справитесь, даже если никогда раньше не занимались приготовлением заготовок. Проверим?

Ингредиенты:

  • Томаты — 0,5 кг;
  • Сахар — 1,5 ст.ложки;
  • Лук — 2 шт.;
  • Уксус 9% — 50 мл;
  • Любая свежая зелень — несколько веточек;
  • Вода — 500 мл;
  • Растительное масло — 1,5 ст.ложки;
  • Крупная соль — 1,5 ст.ложки.

Способ приготовления:

1. Моем овощи и вырезаем у них плодоножки. Оставшуюся мякоть нарезаем крупными дольками. Лук тоже моем, чистим и режем на полуколечки.

Порезанные помидоры на четвертинки

2. Хорошо промываем банку. Выкладываем на ее дно пару веточек зелени и половину лука.

Помидоры дольками с луком и маслом на зиму

3. Сюда же отправляются томаты.

Чтобы они плотно уложились, банку нужно встряхнуть.

На середине опять делаем луковую прослойку.

Помидоры дольками с луком и маслом на зиму

4. И заполняем банку томатами уже полностью. Сверху снова кладем немного лука и зелени. Заливаем банку с овощами крутым кипятком. Прикрыв крышкой, оставляем ее на 15 минут.

Помидоры кусочками с луком и маслом на зиму

5. По истечении этого времени сливаем воду в кастрюлю и растворяем в ней соль с сахаром. Ставим на огонь.

Сахар и соль

6. Через пару минут, когда маринад прогреется, добавляем в него растительное масло и уксус. Дожидаемся закипания.

Заготовки из помидор

7. Заливаем кипящим рассолом наполненную банку. Сразу же закрываем ее крышкой и оставляем остывать.

Помидоры на зиму без уксуса

8. Заготовка готова. Для ее полного остывания потребуется 10–12 часов. Дальше банку можно хранить в холодильнике или погребе.

Салат из помидоров и лука на зиму

Как приготовить дольками помидоры на зиму по рецепту «Пальчики оближешь»

Теперь предлагаю попробовать следующий вариант очень вкусной и сытной закуски, которая станет прекрасным гарниром к любому горячему блюду. Подавать такие томаты лучше охлажденными — в таком виде их вкус будет наиболее ярким! Приготовьте и убедитесь сами.

Ингредиенты:

  • Помидоры — 500 гр.;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Растительное масло — 0,5 ст.ложки;
  • Черный перец горошком — 3 горошины;
  • Укроп — веточка;
  • Соль — 0,5 ст.ложки;
  • Столовый уксус — 1 ст.ложка;
  • Лук — 0,5 шт.;
  • Сахар — 0,5 ст.ложки;
  • Зерновой кориандр — 0,25 ч.ложки;
  • Лавровый лист — 1 штука.
Помидоры на зиму по армянски с луком

Способ приготовления:

1. Стерилизуем банку и обсушиваем. Выкладываем на ее дно укроп.

Укроп соленый в банке на зиму

2. Отправляем сюда же репчатый лук, нарезанный кольцами, и целые зубчики чеснока.

Салат из огурцов и помидоров на зиму

3. Моем томаты и удаляем у них область плодоножки. Оставшуюся часть разрезаем на крупные части. Плотно набиваем ими банку до самого верха.

Помидоры с луком и маслом дольками и медом

4. Заливаем овощи крутым кипятком. Оставляем на 15 минут.

Салат анкл бенс из кабачков на зиму

5. При помощи крышки с отверстиями сливаем воду в кастрюлю. Добавляем туда лаврушку, кориандр и перец. Растворяем сахар и соль. Вливаем подсолнечное масло. Ставим на огонь. Когда маринад закипит, добавляем столовый уксус.

Лавровый лист добавляем в кастрюлю

6. Заливаем овощи горячим рассолом и закатываем. Оставляем до полного остывания. Блюдо готово!

Маринад на зиму из моркови и лука и помидор

Сладкие помидоры дольками с маслом и луком

Кто сказал, что маринованные томаты обязательно должны быть солеными? Предлагаю вам приготовить помидорчики в сладком маринаде. Его вкусовые качества, кстати, заслуживают ничуть не меньшего внимания, чем вкус основных ингредиентов.

Помидоры с чесноком внутри на зиму

Ингредиенты:

  • Помидоры — 1 кг;
  • Соль — 1 ст.ложка;
  • Лук — 2–3 шт.;
  • Чеснок — 3–4 зубчика;
  • Вода — 1 литр;
  • Сахар — 2,5 ст.ложки;
  • Лавровый лист — 2 шт.;
  • 9%-ный уксус — 3 ст.ложки.;
  • Растительное масло;
  • Перец черный — 5 горошин.
Помидоры дольками с луком и маслом

Способ приготовления:

1. Моем плоды и режем на 3–4 части. Луковицы нарезаем на полукольца.

Помидоры дольками с луком и маслом

2. Стерилизуем банку и укладываем на ее дно специи: лаврушку, горошины перца, чеснок. Оставшееся пространство заполняем томатами и луком, чередуя их друг с другом слоями. Теперь нужно прогреть наши овощи: заливаем их кипятком и на 15 минут отвлекаемся на другие дела.

Помидоры половинками с луком и маслом на зиму без стерилизации

3. Когда указанное время пройдет, переливаем воду из банок в кастрюлю. Размешиваем в ней сахар с солью, а затем доводим получившийся рассол до кипения.

Лук с маслом и уксусом дольками

4. В самом конце добавляем уксус и растительное масло. Хорошенько размешиваем.

Лук с маслом и уксусом дольками

5. Заливаем горячим рассолом наши баночки до самого верха.

Помидоры дольками с луком и маслом на зиму

6. Осталось только закатать заготовки и дать им остыть.

Лечо из перца в томатном соке

Как закрыть помидоры дольками с луком и растительным маслом

Еще простой способ закатывания нашей закуски. Быстро и легко приготовим сочное летнее кушанье, которое будет радовать вас и ваших близких своим насыщенным вкусом в зимние вечера.

Помидоры дольками с луком и маслом на зиму

Ингредиенты:

  • Вода — 700 мл;
  • Свежие помидоры — 500 гр.;
  • Чеснок — 5 зубчиков;
  • Лук — 1 шт.;
  • Подсолнечное масло — 40 мл;
  • Соль — 20 гр.;
  • 9%-ного уксуса — 60 мл;
  • Сахар — 40 гр.;
  • Пучок петрушки — ¼ часть;
  • Корень хрена — кусочек.
Помидоры с луком на зиму

Способ приготовления:

1. В первую очередь моем томаты, вырезаем у них плодоножку, остальное режем крупными кусочками.

Помидоры нарезанные ломтиками

2. Стерилизуем банку и выкладываем на ее дно корешок хрена, а также часть зелени и нарезанного полукольцами лука, 2 дольки чеснока.

Помидоры дольками с луком и маслом

3. Далее заполняем банку томатами до середины.

Помидоры дольками с луком и маслом на зиму

4. Повторяем слой лука, чеснока и зелени.

Кабачки с петрушкой и чесноком на зиму с растительным маслом

5. И оставшееся пространство заполняем опять же томатами. Последний слой — снова лук и зелень. Заливаем получившийся салат кипятком. Прикрываем баночку крышкой и оставляем на 15 минут.

Помидоры дольками с луком и маслом на зиму

6. Затем сливаем жидкость из банки в кастрюлю. Доводим ее до кипения. Смешиваем с солью и сахаром. Через 2–3 минуты после закипания добавляем растительное масло и уксус.

Растительное масло

7. Заливаем банки горячим маринадом и закатываем.

Помидоры дольками с луком и маслом на зиму: рецепты «пальчики оближешь» этап 33

8. Осталось только дождаться остывания заготовок.

Помидоры дольками с луком и маслом на зиму: рецепты «пальчики оближешь» этап 34

Маринованные помидорки дольками на зиму. Простой рецепт с зеленью и чесноком

Пришло время познакомится еще с одной методикой маринования томатов кусочками. Вкусная кисло-сладкая закуска обязательно понравится всем вашим родным и друзьям. Приготовьтесь отвечать на расспросы о рецептуре и раздавать добавку .

Ингредиенты:

  • Томаты — 0,5 кг;
  • Вода — 700 мл;
  • Соль — 1 ст.ложка;
  • Сахар — 2 ст.ложки;
  • Лук — 1 шт.;
  • Столовый уксус — 60 мл;
  • Петрушка — несколько веточек;
  • Чеснок — 5–6 зубчиков;
  • Подсолнечное масло — 2 ст.ложки.
Маринованные помидоры с уксусом чесноком маслом растительным

Способ приготовления:

1. Подготовим наш основной ингредиент — томаты. Их нужно помыть и крупно порезать. Вот так.

Помидоры дольками с луком и маслом

2. Далее берем заранее простерилизованные баночки. Выкладываем на их дно пластинки чеснока и мелко порезанную петрушку. Следующим слоем кладем полуколечки лука — не все, а лишь небольшую часть.

Помидоры дольками с луком и маслом на зиму

3. То пространство, что осталось, заполняем томатами. Их укладываем плотно друг к другу вперемешку с луком.

Помидоры половинками с луком и маслом на зиму без стерилизации

4. Теперь заливаем овощи кипятком. Пустым, без каких-либо специй. На этом этапе их нужно прикрыть крышкой и оставить на 10 минут.

Помидоры дольками с зеленью и чесноком и маслом на зиму

5. Затем сливаем воду из банок и растворяем в ней сахар и соль. Ставим на огонь. Когда маринад закипит, добавляем в него подсолнечное масло и уксус.

Сироп для пропитки бисквита сахар и вода

6. Можно заливать наши помидорки. Теперь нужно только закатать банки и дождаться их остывания. Заготовки готовы! Мы справились!

Закуска из помидоров и лука на зиму

Консервированные помидоры на зиму в литровых банках: самый вкусный рецепт

И в завершении запасла для вас технику маринования без уксуса. Может кто-то искал именно такую методику. Растительное масло же можете добавлять, а можете и нет.

В литровую баночку вам понадобится: 1 ч.ложка соли с небольшой горочкой; 1 ч.ложка сахара с небольшой горочкой; вода; горошком перец; лук репчатый; томаты.

Вот так легко готовятся помидоры дольками с луком и маслом на зиму. Теперь вы сможете без труда порадовать своих родных и близких вкусной и сочной закуской.